Корзина Ваших заказов:
Вы еще ничего не заказали, в корзине пусто.

Каталог оборудования:

Партнёры

banner 26

Инструкции и паспорта

banner 28

Ответы на вопросы

banner 29

Оборудование БУ

banner 30

Жарочная поверхность:

Главная » Тепловое оборудование » Жарочная поверхность
  • Жарочная поверхность 13008Поверхность жарочная газовая Ф2ЖТЛПЖГ без духовки (на краш.подставке с 2 полками). Под заказ можно заказать только рифлёную или только гладкую поверхность без изменения цены и срока производства. 2 специальные горелки, газовая мощность 14.4 kW, чугунная рабочая поверхность, 1/2 рифленая, 1/2 гладкая, электророзжиг, газ/контроль 800x800x900, брутто:950х950х600,масса 124 кг.
    Цена: 59 236 руб.
  • Жарочная поверхность 13007Поверхность жарочная газовая Ф2ЖТЛПЖДГ с духовкой. Под заказ можно заказать только рифлёную или только гладкую поверхность без изменения цены и срока производства. 2 специальные горелки, газовая мощность 17.3 kW, чугунная рабочая поверхность, 1/2 рифленая, 1/2 гладкая, духовка GN 2/1 из н/стали с таймером и подсветкой: сверху ТЭН 1.5 kW, снизу горелка 2.9 kW, электророзжиг, газ/контроль, полностью из н/стали 800x800x900, брутто:950х950х1200, масса 188 кг.
    Цена: 89 519 руб.
  • Жарочная поверхность АКО-90П-02 210000801808Аппарат контактной обработки (жарочная поверхность), комбинированная поверхность (? -гладкая, ? - рифленая) площадью 0,57 кв.м, крашеная подставка, 12 кВт, 380В,102 кг, брутто - 152 к
    Цена: 47 915 руб.
  • Жарочная поверхность АКО-90П-01 210000802308Аппарат контактной обработки (жарочная поверхность), полностью гладкая поверхность площадью 0,57 кв.м, крашеная подставка, 12 кВт, 380В, 102 кг, брутто - 152 кг
    Цена: 47 915 руб.
  • Жарочная поверхность EG-548-2Жарочная поверхность с комбинированной поверхностью, 3кВт, 220В, вес 25 кг
    Цена: 9 512 руб.
  • Жарочная поверхность EG-548Жарочная поверхность с гладкой поверхностью, 3кВт, 220В, вес 25 кг
    Цена: 9 106 руб.
  • Жарочная поверхность EG-410Жарочная поверхность с гладкой поверхностью, 2кВт, 220В, вес 25 кг
    Цена: 12 412 руб.
  • Жарочная поверхность EG-610Жарочная поверхность с гладкой поверхностью, 3.2кВт, 220В, вес 40 кг
    Цена: 18 096 руб.
  • Жарочная поверхность PSF 600 EЖарочная поверхность, настольная, гладкая, 6 кВт, 220 В, 29 кг
    Цена: 34 650 руб.
  • Жарочная поверхность PSF 400 EЖарочная поверхность, настольная, гладкая, 3 кВт, 220 В, 19 кг
    Цена: 23 940 руб.

Тепловое оборудование → Жарочная поверхность:

Для того чтобы приготовить рыбу, овощи, яйца для ресторанов и кафе необходимо соответствующее тепловое оборудование, которое даст возможность повару проявить свой кулинарный талант. Этим оборудованием является жарочная поверхность, на которой можно очень вкусно поджарить стейки или яичницу с беконом в количестве, необходимом для одновременного обслуживания большого количества людей.

Жарочная поверхность – это современная модернизированная сковорода, на которой можно приготовить различные блюда независимо друг от друга. Рестораны и кафе смогут значительно сократить время выполнения заказов, так как на одной поверхности могут жариться разные блюда одновременно, например картофель-фри и стейк. Жарочная поверхность дает возможность сохранить аромат и вкус блюда, благодаря равномерному прогреву продуктов.

Поверхности изготавливаются из чугуна или углеродистой стали, имеют повышенную прочность и износостойкость. Они могут быть гладкими, рифлеными или комбинированными. Рыбу лучше обжаривать на гладкой поверхности, а для приготовления мясных блюд лучше использовать рифленую. В заведениях общественного питания с большим потоком людей (столовые) лучше всего используется жарочная поверхность комбинированного типа.