Холодильные шкафы МХМ:

Холодильное оборудование → Холодильные шкафы МХМ:

Холодильный шкаф представлен в виде вертикальной емкости, в которой устанавливается определенная температура, подходящая для хранения продуктов. Благодаря моделям со стеклянной дверью возможна демонстрация пищевых продуктов.

Чаще всего холодильный шкаф находит применение в гастрономических магазинах и сети розничной торговли, занимающейся продажей напитков. Такое оборудование представлено в различных температурных диапазонах:

- низкотемпературные – с t -18С;

- универсальные с t от -6 до +6С;

- среднетемпературные – с t режимом от 0 до +7С;

- комбинированные – с t – 18С и 0 + 7С;

Важный параметр, на который стоит обращать внимание, покупая холодильный шкаф – это тип охлаждения. Они могут иметь:

динамическое охлаждение при помощи вентилятора, расположенного во внутреннем объеме, который разгоняет холодный воздух, полученный от испарителя;

статическое или гравитационное охлаждение, в котором теплый воздух поднимается к испарителю вверх, где охлаждается, затем, вытесняя теплый воздух, в виде холодного опускается вниз.

Холодильный шкаф имеет разное исполнение дверей:

- нержавеющие глухие,

- металлические глухие,

- распашные,

- стеклянные типа купе.

Все модели холодильных шкафов оборудованы электронным блоком управления, благодаря которому происходит автоматическое оттаивание продуктов, регулируется температурный режим, а также есть возможность сообщать о вероятных ошибках и сбоях в работе систем оборудования. При этом все шкафы оснащены подсветкой.

Конкурентоспособность предприятий общепита на рынке определяется многими факторами, среди которых немаловажным является оснащение современным оборудованием. Усовершенствованные модели позволяют наращивать объемы производства, улучшать качество обслуживания и гарантируют сохранность продуктов питания. Это касается и такого многофункционального и высокотехнологичного оборудования, как морозильный шкаф. Данное оснащение незаменимо и предназначается для заведений общественного питания и торговых точек различного направления. Шкафы морозильные подразделяются на:

1. бытовые;

2. промышленные:

3. шкафы-хранилища,

4. шкафы для демонстрации продукции.

Это оборудование представлено широким модельным рядом. Оно обеспечивает температуру до -40С внутри камеры и оснащено дополнительными функциями, которые создают качественные и удобные условия хранения.

По конструктивным особенностям морозильный шкаф представляет собой вертикальный холодильник, разделенный внутри на несколько камер. Они, в свою очередь, могут выполняться в виде закрытых полок и выдвижных отделений. Различие морозильных шкафов состоит в функциональности, объеме и температурном режиме. Они могут быть оснащены распашными, глухими или дверями купе.

Диапазон температур, которым обладает этот тип оборудования, определяет класс заморозки продуктов. В связи с этим такие шкафы могут предназначаться для:

- быстрой заморозки;

- непродолжительного хранения (используются модели с температурным режимом немногим ниже нуля);

- длительного хранения (температура в камере не должна превышать 18С).

Контроль температуры в современных моделях обеспечивают электронные системы.