Витрины холодильные АРИАДА:

Холодильное оборудование → Витрины холодильные АРИАДА:

Холодильное оборудование

Большинство торговых предприятий не может обойтись без холодильного оборудования. Сегодня на рынке торгового оборудования производителями представлен большой выбор продукции. Обслуживание и эксплуатация таких технических устройств имеет свои особенности. Холодильное оборудование различается по характеристикам. На выбор техники влияют площадь торговых точек, место и условия расположения агрегатов, количество товаров и другие характерные параметры. При использовании оборудования необходимо учитывать указанные на упаковке условия хранения продуктов, а также способы торговли.

Для организации полноценной деятельности торговой точки необходимо правильно выбранное холодильное оборудование, а для холодильной витрины необходимы соответствующие характеристики. При выборе такой техники следует обращать внимание на поддерживаемый температурный режим:

Для хранения пищевой продукции, которая не требует заморозки, такой как молочные продукты, полуфабрикаты, колбасы, в оборудовании предусмотрены несколько температурных режимов. Распространенными являются холодильные витрины с t +1 - 7С.

Витрины с низкой температурой t 0 - 6С применяют для демонстрирования и непродолжительного хранения продуктов, которые подверглись заморозке.

Для продуктов, которым требуется глубокая заморозка, существует холодильное оборудование, обладающее температурным режимом t 0 - 18С.

Существуют продукты питания, которые не нуждаются в специальных условиях хранения. Для них используются универсальные витрины, температурный режим которых t -6+6С.

Также производится оборудование для хранения кондитерских изделий (тортов, пирожных), которое по конструкции значительно отличается от других витрин. Такое оборудование оснащено температурным режимом t+3+8С.

Для разных торговых объектов необходимы холодильные шкафы, витрины и лари различной конструкции. Чтобы покупатель в магазине самообслуживания или гастрономе имел свободный доступ к продаваемым продуктам, устанавливаются модели с открытой внешней поверхностью. Холодильное оборудование закрытого типа используется в тех торговых точках, где продажи осуществляются через прилавок. Одновременно такие модели выполняют несколько функций: демонстрируют продукцию, служат для непродолжительного ее хранения, а также это рабочее место продавца.

Еще одним видом холодильного оборудования являются угловые витрины. Они компактны и удобны в эксплуатации. Благодаря большой вместимости используются для экономии пространства торгового помещения. Угловые витрины бывают с внутренним и наружным углами.

Существуют витрины одноярусные и многоярусные. Первые представляют собой одну демонстрационную полку, иногда - «холодильный прилавок». Многоярусные – это несколько демонстрационных полок для продукции, расположенных на стойках, иногда - «горка».

Глубина выкладки продуктов у различных холодильных витрин отличается. По расположению витрины могут быть вертикальными, которые используются для напитков, и горизонтальными. Также холодильное оборудование может быть встроенное или выносное.

Охлаждение витрин может осуществляться естественным или принудительным способом. При естественном исполнении холод самостоятельно распространяется по рабочему объему витрины. Принудительный способ обеспечивается вентиляторами, которые производят равномерное распределение холода по всему рабочему объему.