Бликсеры:

Электромеханическое оборудование → Бликсеры:

Являясь настоящим экспертом на современной кухне, бликсер изначально предназначался для сектора здравоохранения. Сейчас это профессиональное механическое оборудование помогает в приготовлении протертой пищи.

Эта машина представляет собой комбинацию миксера и блендера. В результате сочетания функций этих агрегатов получился оригинальный аппарат. Данная разработка запатентована известной французской компанией Robot-Coupe , специализирующейся в области электромеханического оборудования. Широким слоям отечественной публике он мало знаком и часто встречается на кухнях ресторанов, шеф-повара которых прошли европейское обучение.

Сегодня бликсеры облегчают не только процесс приготовления пищи на кухнях пансионатов и санаториев, больниц и домов престарелых, но и открывают новые возможности в процессе приготовления разнообразных, привлекательных внешне и вкусных блюд. Они позволяют приготовить прекрасно сбалансированную по составу, а также богатую питательными веществами и витаминами пищу.

Эти функциональные машины применяются на предприятиях питания различных категорий и объемов. С их помощью готовят рыбные, мясные, овощные, ягодные и фруктовые пюре, муссы из обработанных и сырых овощей, всевозможные начинки, паштеты, сорбеты. Бликсером измельчают сухофрукты и зелень, замешивают крема и соусы, кондитерские смеси и даже тесто.